4 rețete de aperitive românești reci sau calde

Platourile românești reci sau calde sunt nelipsite de la evenimentele importante, precum sărbătorile în familie, nunți, botezuri, zile de naștere au chiar mesele de duminică la care se strânge familia și prietenii apropiați. Aperitivele sunt preparate tradiționale, realizate din carne sau legume și au rolul de a stimula pofta de mâncare.

Să organizezi o petrecere sau o masă cu toți oamenii dragi poate fi extrem de frumos, dar și solicitant. Știm cât de greu este să stabilești mâncarea care să mulțumească toți invitații, dar și să ai la îndemână ingredientele necesare atunci când ești plecat din țară. Indiferent de câte feluri de mâncare prepari, invitații întotdeauna vor acorda cea mai mare atenție platourilor de aperitive. Astfel pentru a nu da greș, este recomandat să alegi varietatea, adică câte puțin din toate. Tocmai din acest motiv, pe lângă toate ingredientele pe care le găsești la un magazin românesc, precum ASmarket.co.uk, ți-am pregătit și câteva rețete a celor mai de succes aperitive reci și calde. Înainte de a trece la gătit, vom parcurge împreună câteva informații care îți vor fi de folos, ce țin de alegerea ingredientelor pentru prepararea aperitivelor.

Alegerea ingredientelor necesare

Este extrem de greu, dacă nu chiar imposibil, să cunoști preferințele culinare ale fiecărui invitat. Însă, există câteva ingrediente care îți vor garanta succesul.

Principalele categorii de aperitive

Aperitivele pot fi grupate în funcție de mai multe categorii. Dacă vei alege ingrediente din mai multe grupe, vei putea asigura o varietate, lucru ce îl va mulțumi chiar și pe cel mai pretențios invitat. Pe de altă parte, dacă nu urmezi această recomandare și pregătești un platou cu aperitive dintr-o singură categorie, riști ca mâncarea ta să fie considerată plictisitoare sau chiar să nu fie consumată. Astfel, iată care sunt principalele categorii de aperitive:

• Aperitive din grădină: acestea includ legumele, fructele, cartofii și măslinele;
• Aperitive pe bază de amidon: din această categorie fac parte preparatele de genul sandwich-urilor, feliilor de pizza, produselor de patiserie, bruschetelor, biscuiților sau chiftelelor;
• Aperitivele preparate din carne: chiftele, carnea feliată, aripioarele de pui, sushi sau mâncărurile cu ou;
• Gustările: pot include nuci, chipsuri, covrigei, cuburi de brânză, floricele;
• Sosuri: guacamole, unturi și orice merge servit cu biscuiți sau prin cufundare.

Când pregătești aperitivele, ține cont să incluzi cel puțin un articol potrivit pentru toată lumea. Aceasta înseamnă un aperitiv simplu, pentru pregătirea căruia nu trebuie să depui niciun fel de efort. Salamul, brânza și cașcavalul sunt opțiuni rentabile și ușor de servit. Totodată, poți opta și pentru preparate din pește.

De asemenea, aperitivele, în general, sunt recunoscute pentru faptul că nu trebuie să necesite foarte mult efort și sunt, mai curând, articole de confort. Îți poți impresiona invitații prin aranjarea lor, dar nu uita să incluzi și lucruri simple, în genul legumelor, cubulețelor de brânză, a nucilor, biscuiților sau chiar a chipsurilor.

Acum că am stabilit care sunt principalele lucruri de care trebuie să ții cont în pregătirea aperitivelor, hai să-ți prezentăm și câteva rețete de aperitive reci sau calde, cu ajutorul cărora îți vei impresiona toți invitații.

Ruladă aperitiv cu spanac

Rulada aperitiv cu spanac este extrem de gustoasă și este considerată vedetă meselor festive. Pe cât pare de complicat, pe atât de simplu este de realizat, iar ingredientele de care ai nevoie sunt puține.

Ingrediente blat pentru ruladă aperitiv

• 170 g spanac
• 3 buc ouă mari sau 4 mai mici
• 100 g făină
• 30 ml ulei
• 1/2 linguriță praf de copt
• 1/2 linguriță sare
• 30 ml lapte
  

Ingrediente pentru umplutură

• 150 g șuncă sau 6 felii subțiri
• 340 g crema de brânză cu verdeață

Mod de preparare:

Prepararea blatului:

Separă ouăle și pune gălbenușul peste spanacul proaspăt, spălat și zvântat. Adaugă laptele și uleiul. Pentru a obține o compoziție omogenă, folosește un blender vertical sau un robot de bucătărie. Amestecă făina cu praful de copt după care adaugă-le în compoziția cu spanac și încorporează-le cu ajutorul unei spatule.

Bate spumă albușurile cu jumătatea de linguriță de sare. Încorporează spuma în compoziție treptat și amestecă cu mișcări ample. Odată ce ai încorporat întreaga cantitate de spumă, folosește o tavă tapetata cu hârtie de copt.

Distribuie compoziția pe toată suprafața tăvii și nivelează compoziția. Dă cu tavă de 2-3 ori de masă ca mai apoi să o bagi în cuptorul preîncălzit la 160 C pentru 15 minute sau până când blatul trece testul scobitorii.

Scoate blatul din tavă cu tot cu hârtia de copt. Transferă-l pe suprafața de lucru și pune o altă hârtie deasupra. Întoarce pentru a îndepărta hârtia care a fost la baza, rulează blatul imediat și lasă-l așa să se răcească.

Prepararea umpluturii:

Amestecă puțin în crema de brânză după care pune-o pe blat. Întinde-o pe toată suprafața blatului, dar pune mai puțin la capătul blatului.

Așează feliile de șuncă peste crema de brânză apoi rulează blatul.

Pornind din capătul rulat, rulează în sens invers cu tot cu hârtie de copt. Învelește ruladă și în folie alimentară după care pune-o la frigider pentru 3-4 ore.

Apoi ruladă se poate porționa și servi, poftă bună!

Chec aperitiv rețetă cu telemea, măsline și ardei

Checul aperitiv are o rețetă foarte simplă cu ingrediente pe care orice om le are în frigider. Copiii îl adoră, iar adulții îl îndrăgesc, atât pentru gustul minunat, cât și pentru modul simplu de pregătire. Această rețetă poate fi interpretată, iar ingredientele pot fi schimbate, în funcție de ce ai prin frigider.

Ingrediente necesare:

• 6 buc ouă
• 150 g făină
• 150 g parizer pui
• 200 g telemea de oaie
• 1 buc ardei roșu sau combinat cu verde
• 100 g măsline feliate
• 100 ml ulei
• câteva cozi de ceapă verde
• piper măcinat
• 1 praf sare
• fulgi de chilli opțional
• 1 pliculeț praf de copt

Mod de preparare:

Amestecă praful de copt cu făină.

Bate ouăle cu puțină sare. Ouăle se pot bate cu furculiță sau cu mixerul.

Adaugă treptat uleiul și amestecă ușor cu un tel.

Adaugă făina cernută. Se adaugă precum uleiul, treptat.

Adaugă cozile de ceapă, măslinele feliate, ardeiul gras și parizerul.

Amestecă totul după care adaugă brânză.

Pune amestecul în tavă.

Bagă tavă în cuptorul preîncălzit la 170 C pentru aproximativ 50 de minute.

Poftă bună!

Ouă umplute cu cremă de brânză și chipsuri crocante

Ouăle umplute sunt nelipsite de la mesele festive din România și cu siguranță îți amintesc de spiritul sărbătorilor. De la rețeta simplă pe care adesea o făcea bunica sau mama, tu o poți personaliza după bunul plac.

Ingrediente necesare:

• 3-4 ouă fierte 7 minute
• 50 g brânză de vaci dulce
• 30 g caș sărat măturat sau telemea
• 30 g unt moale
• câteva fire de ceapa sau cozi de ceapă verde
• 3-4 felii de mușchi crud uscat
• 1-2 foi de salată verde

Mod de preparare:

Fierbe ouăle 7 minute și pune-le în apă rece pentru a scădea temperatura. Decojește-le și taie-le în două, apoi scoate gălbenușul. Amestecă tipurile de brânză cu untul și gălbenușul de ou. Asezonează cu sare, piper și ceapă verde tăiată. Crema obținută transfer-o într-un pos și umple jumătățile de ou fiert cu ea. Opțional poți prăji 3 felii de mușchi într-o tigaie cu foarte puțin ulei, doar până când se rumenește. Pentru decor, poți tăia 2 foi de salată verde fâșii pe care poți așeza ouăle umplute. Mușchiul rumenit îl tai în bucățele mici, iar cu ajutorul lor decorezi ouăle.

Mini cornete sau clopoței din salam cu cremă de brânză

Această rețetă de aperitiv rece este destul de veche, prin anii 1970 era în vogă la petrecerile care se organizau atunci. Iată cât de ușor se prepară cu ingrediente puține.

Ingrediente necesare:

• 12-15 felii de salam crud-uscat cu înveliș de piper negru
• 75 g brânză de vaci dulce
• 75 g brânză de burduf picantă
• 30 g unt moale
• sare după gust
• câteva capere pentru decor

Mod de preparare:

Amestecă cele două tipuri de brânză cu untul moale.

Transferă crema într-un poș. Răsucește fiecare felie de salam ca pe un cornet, și fixează-i capătul cu o scobitoare. Umple cornetele cu crema făcută anterior. Le poți decora cu câte o capera, iar apoi lasă-le la frigider 30 de minute pentru a se întări crema de unt.

Poftă bună!

Două rețete de aperitive reci și două de aperitive calde și deja poți trece la felul principal. La final îți mai spunem doar că platingul este foarte important. Așează aperitivele într-un mod creativ și uimește-i pe invitații tăi cu deliciile făcute după rețetele noastre. De asemena, de ingrediente de cea mai bună calitate ne ocupăm noi, așadar te așteptăm la A&S market.