Unul dintre motivele pentru care mâncarea românească este atât de îndrăgită constă în rapiditatea modului de preparare și păstrarea, în același timp, al gustului delicios. Românii sunt oameni extrem de descurcăreți și cu câteva ingrediente de bază pe care le au prin frigider reușesc să pregătească un prânz sau o cină delicioasă.
Din gama preparate tradiționale românești am selectat și noi câteva rețete in articolul de astăzi. Pe lângă produsele românești pe care le găsești la noi, îți punem la dispoziție și câteva rețete numai bune de încercat.
Timpul este extrem de prețios pentru noi toți și din păcate de multe ori îi pierdem noțiunea. De multe ori se întâmplă să ajungem acasă după o zi lungă la serviciu, să ne fie foame, dar să nu mai avem dispoziția necesară pentru a petrece câteva ore în bucătărie. Tocmai din acest motiv ți-am pregătit o selecție de 5 mâncăruri românești pe care le poți face rapid.
Să începem!
Supă de pui cu găluște
Supa de pui cu găluște se prepară în aproximativ 40 de minute. Gustul ei sigur îți va aminti de copilărie pentru că bunicile noastre o făceau frecvent, mai ales atunci când copii sufereau de vreo răceală sau gripă.
Ingrediente necesare:
- un pui
- 2 morcovi
- 1 legătură de ceapă verde
- o rădăcină de pătrunjel
- 1-2 ardei
- o țelină mică
- un păstârnac
- 50 g unt
- 1 legătură pătrunjel verde
- 2 fire usturoi verde
- sare
- piper boabe și măcinat
Pentru găluşte
- 2 ouă
- 100 g griș
Mod de preparare:
Se spală puiul în câteva ape și se pârlește 2-3 minute la foc mare. Se mai trece printr-un jet de apă rece și se pune să fiarbă în apă cu un praf de sare.
Se ia spuma, iar după ce începe să clocotească, se adaugă legumele curățate și spălate în prealabil.
Supa se acoperă cu un capac și se lasă să fiarbă la foc mediu. După ce au fiert carnea de pui și legumele, se scot în sită. Ceapa, usturoiul și albitura se dau la o parte. Morcovul se taie rondele și se pune în supă.
Se bat ouăle, se adaugă grișul în ploaie și se formează compoziția pentru găluște. După ce a mai clocotit supa câteva minute, se bat ouăle și se amestecă cu grișul, se formează găluștele și se lasă să se umfle în supă. La sfârșit, se adaugă untul, sarea și piperul.
Supa de găluște se consumă în orice moment al zilei, caldă și cu verdeață presărată pe deasupra.
Pește cu sos de roșii
Peștele cu sos de roșii este o rețetă foarte simplă și foarte rapidă, iar gustul este inconfundabil. Această rețetă este gata în aproximativ o ora.
Ingrediente necesare:
- câteva fire de pătrunjel
- 2 linguri ulei
- 1 ardei gras
- 2 cepe
- 2 linguri bulion
- 1 kg roșii cherry
- 3-4 pești
- sare
Mod de preparare:
Ceapa și ardeii se taie cubulețe mici care se pun la călit în ulei, după care se presară cu un praf de sare.
Se taie și roșiile, cât se poate de mici, și se adaugă. Se lasă 10 minute să-și lase apa și apoi se adaugă bulionul desfăcut și el cu puțină apă. Se lasă la fiert alte 10 minute.
Se pune peștele curățat de cap și coadă, chiar fileuri dacă se poate, și se lasă să fiarbă în acest sos de legume timp de 10 minute.
Se aduce la masă cu pătrunjel.
Fasole bătută
Fasolea bătută este un aperitiv care se prepară în toate zonele României. Gustul ei îți amintește instant de bucătăria mamei sau a bunicii și se prepară foarte simplu. Timpul de gătire al acestui preparat este de aproximativ o ora.
Ingrediente necesare:
- 1 ardei
- 1 morcov
- 1 bucată de țelină
- 1/2 legătură de mărar
- 3 căței de usturoi
- ulei
- 1 linguriță de boia
- pastă de tomate
- 1 crenguța de cimbru
- 2 foi de dafin
- sare
- 2 cepe
- 500 g de fasole
Mod de preparare:
Se spală fasolea și se pune la fiert într-o oală cu apă. După ce clocotește câteva minute, se aruncă apa și se pune din nou la fiert în altă apă.
Se toacă morcovul, ardeiul și țelina și se pun în oală cu fasole, adăugându-se și foile de dafin și crenguța de cimbru.
După ce fasolea este fiartă, se ia de pe foc și se pasează cu un blender vertical. Se condimentează cu sare și mărar tocat și se pune într-un vas de yena.
Separat, se călesc ceapă tocată mărunt și usturoiul. Se adaugă boiaua dulce și puțină pastă de tomate. Se presară peste fasolea bătută și se servește atât caldă, cât și rece.
Cartofi țărănești
Cartofii țărănești sunt o garnitură delicioasă și sățioasă pe care o poți combina cu preparate din carne. Timpul de pregătire a acestora este de 50 de minute.
Ingrediente necesare:
- mărar
- sare
- 1 lingură ulei
- 150 g unt
- 5 cartofi mari
Mod de preparare:
Cartofii se spală foarte bine și se pun la fiert în coajă. După ce au fiert, se curăță și se taie în cuburi mari.
Într-o tigaie încăpătoare se topește untul, se adaugă uleiul și se pun cartofii. Se lasă să se rumenească pe toate părțile, aproximativ 15 minute. Se presară sare și mărar fin tocat. Se consumă pe loc.
Rulouri de pui
Rulourile de pui sunt un preparat foarte simplu care te poate scoate din încurcătură tot timpul. Timpul de pregătire este de 35-40 de minute.
Ingrediente necesare:
- sare și piper
- ulei
- 1 legătură de pătrunjel
- muștar dulce
- 1 piept de pui dezosat
- cașcaval
Mod de preparare:
Pieptul de pui se taie și se bate cu ciocanul de șnițele, astfel încât să se obțină felii nu foarte groase care se presară cu sare și piper.
Muștarul (câte o linguriță pentru fiecare rulou) se amestecă cu pătrunjelul tocat și se unge carnea pe interior cu acest amestec.
Se rulează și se prind rulourile cu scobitori. Se prăjesc în ulei încins, după care adaugăm cașcavalul si se scot pe șervete de hârtie. Se consumă imediat.
Budincă de macaroane cu brânză
Nu există om care să nu-și amintească de delicioasele macaroane cu brânză. De-a lungul timpului rețeta s-a schimbat și a suferit îmbunătățiri, aceasta a fost completată cu stafide, esențe de vanilie sau rom, însă nimic nu se compară cu gustul original. Iată cum se prepară și de ce ai nevoie:
Ingrediente necesare:
- 450 g paste
- 450 g brânză de vaci
- 3-4 ouă
- 120 g de unt
- un praf de sare
- 4 linguri de zahăr tos
Mod de preparare:
Fierbe macaroanele conform indicațiilor de pe ambalaj. Împarte untul în 2 părți egale. Jumătate lasă la topit, cu jumătate vei tapeta mai târziu tava.
Când pastele sunt aproape gata (al dente, nu trebuie să le lași să se fiarbă de tot), scurge-le de apă și dă-le printr-un jet de apă rece. Preîncălzește cuptorul.
Bate ouăle bine și combina-le cu untul topit și restul de ingrediente. Amestecă totul cu macaroanele.
Tapetează tavă cu unt. Toarnă compoziția uniform în tavă.
Dă la cuptorul deja încins la temperatură mare, timp de 30-40 de minute.
Opțional, mai poți presăra zahăr pe deasupra, să se formeze o crustă dulce, rumenă și crocantă.
Ciorbă rădăuțeană
Ciorba rădăuțeană seamănă la aspect cu ciorbă de burtă, însă este mult mai ușor și rapid de pregătit, dar și extrem de gustoasă. Iată cum poți avea într-o ora cea mai gustoasă ciorbă românească:
Ingrediente necesare:
- 1 și 1/2 pui
- 3 morcovi
- 3 cepe
- 1 țelină medie
- sare
Pentru dressing
- 3 gălbenușuri
- 250 g smântână
Pentru servit
- smântână
- ardei iute
Mod de preparare:
Începem pregătirea ciorbei rădăuțene. Carnea porționată de pui se pune la fiert în apă rece cu sare și, din momentul în care începe să fiarbă, se ia spuma ori de câte ori apare.
Între timp, se curăță și se taie legumele mai mărunt și apoi, după ce dispare spuma, se adaugă în oală cu bucățelele de pui.
Se lasă totul la fiert până ce carnea și legumele sunt pătrunse. Apoi, carnea se scoate și se lasă puțin la răcit, legumele se pot folosi pentru orice alt preparat culinar, iar zeama se strecoară.
Zeama strecurată se pune din nou în oală și se drege cu smântâna amestecată cu gălbenușuri.
Mai avem foarte puțin până terminăm de gătit ciorba rădăuțeană. Acum, carnea de pui se taie mărunt, în fâșii subțiri și se adaugă în oală. Se mai lasă la fiert încă un clocot, iar preparatul este gata.
Mămăligă cu brânză
Mămăliga cu brânză este un preparat iubit de fiecare român. Cuvintele nu-i pot descrie gustul, așadar îți spun doar că poate fi gata în 40 de minute. Iată cum:
Ingrediente necesare:
- 1 castravete
- 200 g brânză proaspătă
- 50 g brânză telemea sau cașcaval
- 2 fire de ceapă verde
- 1/2 legătură de mărar
- câteva fire de pătrunjel
- 1 legătură de ridichi
Pentru mămăliguță
- 200 g mălai
- 800 ml supă de legume (1 l de apă, 2 morcovi, 1 păstârnac, o țelină mică, sare)
- 1 vârf de linguriță de cimbru
- 70 g parmezan ras
- unt sau ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
Într-un ceaun sau într-o oală cu fundul mai gros se pune supa pe foc. Se adaugă cimbrul și o lingură de mălai și se lasă să dea în fiert. După primele clocote se toarnă în ploaie mălaiul și se amestecă încontinuu, cu o lingură de lemn. Se ia mămăliga cu dosul lingurii de la exterior la interior și se amestecă, până se leagă și este bine fiartă. La sfârșit se adaugă parmezanul, se mai lasă câteva clocote și se răstoarnă.
Pentru crema de brânză, se pasează brânza proaspătă cu telemeaua rasă, ceapa verde, mărarul și pătrunjelul, toate tocate mărunt. Se potrivește la gust cu sare și se pune pe felii de castraveți. Se ornează cu ridichi și se servește cu mămăligă prăjită.
Mămăliguța rece se taie felii, se prăjește în unt sau ulei și se ornează.
Mâncarea românească se poate prepara din orice: cu carne, cu fructe și legume sau din ouă și lactate. Felul nostru de a găti ne ajută de foarte multe ori să avem o cina sau un prânz sățios și reușit. AS Market este un magazin românesc în care găsești toate produsele de care ai nevoie pentru a găti aceste rețete.
Poftă bună!
Comentarii (0)
Nu există comentarii pentru acest articol. Lasă tu un comentariu